豬蛋的做法 豬蛋怎麼做

1、主料：豬蛋300g、黑木耳100g、洋蔥100g。

2、輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖、花椒、孜然粉適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量。

3、蔥，姜，蒜，花椒洗淨備用。

4、洋蔥切塊備用。

5、木耳洗淨備用。

6、豬蛋洗淨，用刀從中間割開，並用料酒醃製十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘。

7、鍋內油熱後加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋裏翻炒，不停的翻炒，因爲很容易熟的不均勻。

8、把蔥薑蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒。

9、待快出鍋時灑上少許孜然粉。