炒羊蛋的做法 炒羊蛋的做法介紹

1、食材：羊蛋、油、精鹽、醬油、紅尖椒、大蔥白。

2、把羊蛋洗淨擇掉筋膜。

3、處理好後用清水洗淨。

4、從中間剖開成兩瓣。先縱向切幾刀。

5、然後改刀切成花狀。

6、放進開水鍋裏焯燙成蓬鬆狀後撈出。

7、大蔥切斜段，紅尖椒切片。炒鍋裏倒油燒熱後放蔥段和辣椒，大火翻炒。

8、蔥段變色後倒進羊蛋花，調進醬油和精鹽大火炒熟。