怎麼做蘿蔔乾好吃 如何做蘿蔔乾好吃
1、材料:蘿蔔幹1小把,豬肉少許,花椒幾粒,老抽醬油半勺,泡椒少許,蔥,姜,鹽適量,雞精少許,花生油1勺。
2、蘿蔔乾,看起來不起眼,乾巴巴的,但是處理方法一定要對,不然可是咬不動哦。
3、鍋裏燒開水,把蘿蔔乾放入,稍微煮一下,連水帶蘿蔔乾一起倒入盆中泡發,泡發蘿蔔乾一定要用開水,這一步很重要。
4、把浸泡好的蘿蔔乾換水洗淨,去掉多餘的水分,這樣就可以準備炒了。
5、把豬肉切成小丁,蔥姜和泡椒都改刀備用。
6、鍋裏燒熱,加入花生油,入蔥姜炒香,倒入泡椒煸炒一下。
7、然後倒入豬肉丁煸炒均勻。
8、豬肉炒到發白,倒入半勺老抽醬油上色。
9、這個時候倒入蘿蔔乾煸炒均勻,加入少許的水,繼續煸炒。
10、加入鹽讓蘿蔔乾充分的入味,炒到水分沒有了,蘿蔔乾上色已經很均勻了,就可以關火,出鍋。
11、一小把能炒上一大碗,吃的時候,夾上一小盤,佐餐特別棒,比鹹菜可是營養多了,味道很棒,比吃肉都香。
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