三文魚生吃和熟吃的營養區別 三文魚生吃和熟吃的營養區別淺析

1、三文魚生吃的營養價值相對來說比熟吃的營養價值要高一些。三文魚在烹飪過程中因爲經過高溫烹煮，營養成分會有一定的流失，但是大部分的營養物質仍然保留在魚肉當中。

2、三文魚中含豐富的蛋白質、糖類和多種維生素，除此之外還含有豐富的磷酸鹽、鈣質及維生素A、維生素D等營養物質。另外，三文魚有可能會存在有寄生蟲，如果直接生吃則有可能會食入部分寄生蟲，所以一般來說生吃三文魚不建議多吃。