菠蘿沙拉的做法大全 菠蘿沙拉的烹飪方法
1、做法一。
材料:香焦50g、菠蘿50g、蘋果50g、獼猴桃50g、聖女果8個、紅葡萄酒1杯、櫻桃若干、白糖少量。
做法:將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,聖女果切成4瓣。上述處理好的水果加入白糖和紅葡萄酒拌勻,醃1小時,再放入冰箱中冰鎮1小時後取出,放入去蒂的櫻桃即可。
2、做法二。
主料:雞中翼(6只)、菠蘿肉(150克)、蔥(1根)、蒜(3瓣)。醃料:鹽(1/4湯匙)、生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)。調料:油(2湯匙)、蛋黃沙拉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、冰糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生抽(1湯匙)。
做法:雞翼洗淨,在背面劃入一刀,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。菠蘿肉切成小塊,放入淡鹽水中浸泡;蔥切段,蒜切片。燒熱2湯匙油,炒香蔥段和蒜片,放入雞翼,加入1/2湯匙料酒和1湯匙冰糖爆炒1分鐘。注入1/3杯清水炒勻煮沸,加入1/5湯匙鹽、1湯匙生抽和1/3湯匙雞粉調味,加蓋以小火燜煮5分鐘。倒入菠蘿塊翻炒均勻,待鍋內湯汁呈濃稠狀。將雞翼和菠蘿盛入盤中,淋上2湯匙蛋黃沙拉醬即成。
3、做法三。
主料:蝦仁120克,菠蘿150克,西芹100克。調料:姜少許,沙拉醬適量。
做法:蝦仁洗淨,去背部蝦線,放沸水中加入少許姜煮熟,撈出,放涼。西芹去老筋,洗淨,切斷,入沸水中焯一下,撈出,過涼,瀝乾;菠蘿去皮,用鹽水泡一下,洗淨,切塊,瀝乾。將所有加工完的材料放在碗中,加入沙拉醬拌勻即可。
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