蘿蔔絲蝦仁湯的做法
蘿蔔絲蝦仁湯是一道清爽可口的湯品,下面是製作方法:
材料:
- 蘿蔔:1個
- 蝦仁:150克
- 雞蛋清:1個
- 雞湯:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥薑蒜:適量
步驟:
1. 將蘿蔔削皮,切成絲狀備用。
2. 蝦仁洗淨,去掉蝦線,用鹽輕搓幾下,然後用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入適量的水,煮沸後放入蝦仁焯水,煮至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中加入適量油,放入蔥薑蒜炒香。
5. 加入蘿蔔絲翻炒均勻,再加入雞湯,待湯煮沸後改小火慢慢煮熟。
6. 把蝦仁放入鍋中,加入適量鹽和白胡椒粉調味。
7. 水煮沸後,淋入打散的雞蛋清,攪拌均勻。
8. 湯中加入適量鹽和白胡椒粉調味,煮開後即可關火。
溫馨提示:
- 蘿蔔絲煮湯時可以根據個人口味加入適量的調料,如薑片、料酒等。
- 煮湯過程中可以適量加入水,以保持湯的濃稠度和口感。
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