燉豆角怎麼燉起泡 燉豆角燉起泡的方法
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1、主料:豆角1斤;配料:小蘇打十分之一勺、蒜末若干、鹽、油。
2、豆角摘好(掐頭去尾)洗淨,放在盆中晾乾水分備用。
3、取一炒鍋放爐子上,開火把鍋燒熱,然後在鍋中放入少許油。
4、油放入鍋中幾秒鐘後,快速將豆角全部倒入鍋中。
5、然後在鍋中翻炒豆角,直到豆角變成青綠色,再放入很少量的小蘇打,繼續翻炒至豆角起泡,味道也漸漸飄出來。
6、然後往鍋中加水(水量已淹沒豆角爲宜),再加入適量鹽。
7、大概燉半小時左右,放入蒜末翻炒兩下,就可以出鍋了。
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