酸辣粉放的是米醋還是陳醋 酸辣粉放的是陳醋
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1、酸辣粉放的是陳醋。比如:山西老陳醋,鎮江陳醋等。
2、酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
3、酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣爲主而得名。
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