酸辣開胃的糖醋藕丁 酸辣開胃的糖醋藕丁做法

1、準備蓮藕1節，蔥花適量，蒜3瓣，醋2勺，糖10克，老抽1勺，鹽5克，澱粉1勺，生抽2勺。

2、準備好所有的食材，蓮藕去皮切丁，蒜切片，小米椒和蔥切小丁。

3、調製一個醬汁：碗中加清水、兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺陳醋、少許鹽、一勺糖、一勺澱粉，攪拌均勻。

4、鍋中燒開水將蓮藕焯水撈出。

5、起鍋燒油爆香蔥蒜。

6、加入藕丁倒入醬汁，翻炒均勻。

7、加入小米椒，大火煮至湯汁濃稠撒上蔥花即可。