雞精能發麪嗎 雞精是什麼
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1、雞精是生活中經常用到的一種調味品,一般來說雞精是不能發麪的,也不具備發酵的效果,但可以和酵母一起用,這樣也不會產生對人體有害的物質,可在發麪的時候在裏面加入一些雞精,這樣能提升發麪的口感和味道。
2、但在發麪的時候不宜加入雞精過多,應以少量爲主,同時還要加水進行稀釋,這樣能將雞精的味道完全的滲入均勻,此外也可以根據自己的口味加入一些白糖,這樣能提高酵母菌的活性,也能減少發麪的時間。
3、雞精也是烹飪食材中常用的一種調味品,它的味道就類似於雞湯的鮮味,裏面還含有多種對人體有益的營養物質,不僅能增加人的食慾,還能讓食材變得更加有口感和味道,但也不要放太多,否則會影響食材的味道。
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