淮山燉豬蹄湯的做法
淮山燉豬蹄湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是製作淮山燉豬蹄湯的做法:
材料:
- 豬蹄1只
- 淮山100克
- 紅棗10枚
- 枸杞10克
- 薑片適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,切成大塊。將淮山去皮,切成塊狀備用。
2. 燒一鍋開水,放入豬蹄塊焯水,焯水時加入薑片去腥。
3. 將焯水後的豬蹄撈出,用清水沖洗乾淨。
4. 在另一鍋中加入足夠的水,放入豬蹄塊、淮山塊、紅棗和枸杞。
5. 大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時,直到豬蹄和淮山變得十分柔軟爛熟。
6. 適量加入鹽調味即可。
溫馨提示:
- 在燉煮過程中,可以適量添加些許生薑片和料酒來除腥提味。
- 燉湯的時間可以根據個人口感調整,喜歡熬得更爛更入味的可以繼續延長燉煮時間。
- 淮山具有溫中補脾的功效,適量食用有助於提高身體免疫力。
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