家常排骨海帶湯的做法

家常排骨海帶湯的做法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 海帶：50克
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。
3. 海帶洗淨，切成適當大小的塊。
4. 鍋中加入足夠量的水，放入排骨、姜塊和大蔥，並加入適量料酒，煮沸後撇去浮沫。
5. 轉小火，繼續煮燉30分鐘左右，讓排骨的鮮味逐漸煮入湯中。
6. 接着將海帶塊放入鍋中，再次煮沸。
7. 然後轉小火，蓋上鍋蓋，繼續燉煮30分鐘至1小時，直到湯汁濃郁、排骨熟透。
8. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可添加一些調味料如醬油或味精。
9. 關火，撈出排骨、姜塊和大蔥，將海帶湯倒入碗中即可食用。

溫馨提示：
- 燉煮時間根據個人喜好和口感需求可進行調整，喜歡湯汁更濃郁的可以多燉一會兒。
- 在焯水排骨之前，可以事先用開水將排骨泡一下，這樣可以去除部分腥味。
- 如果希望湯汁更清澈，可以將焯水後的排骨用清水沖洗乾淨。
- 姜塊和大蔥可以不用切碎，這樣在最後撈出時更方便。
- 調味料可以根據個人口味自行調整，喜歡重口味的可以多放一些鹽和醬油，清淡口味的可以適量減少。