黨蔘老鴨湯的做法大全
黨蔘老鴨湯是一道很受歡迎的補品,營養豐富、味道鮮美。下面是黨蔘老鴨湯的兩種做法:
做法一:
材料:
- 黨蔘 10克
- 老鴨 1只
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
做法:
1. 黨蔘洗淨泡軟;
2. 老鴨宰殺去毛,洗淨後切塊;
3. 鍋中加水燒開,放入老鴨焯水,撈出瀝水備用;
4. 另起鍋加水,放入薑片、料酒煮開,再加入黨參和老鴨塊;
5. 先用大火煮開,然後轉小火燉煮1小時左右,直至鴨肉熟爛,味道入湯;
6. 期間可根據個人口味加入適量的鹽調味;
7. 燉好後即可食用,傳統上一般將黨蔘與鴨肉一同食用。
做法二:
材料:
- 黨蔘 10克
- 老鴨 1只
- 枸杞 適量
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
做法:
1. 黨蔘洗淨泡軟;
2. 老鴨宰殺去毛,洗淨後切塊;
3. 鍋中加水燒開,放入老鴨焯水,撈出瀝水備用;
4. 另起鍋加水,放入薑片、料酒煮開,再加入黨參和老鴨塊;
5. 先用大火煮開,然後轉小火燉煮1小時左右,直至鴨肉熟爛,味道入湯;
6. 適量的枸杞可放入鍋中煮沸後再加入,以免過度煮爛;
7. 燉好後即可食用,根據個人口味加入適量的鹽調味,建議事後加鹽,不需煮過程中加入,以防鹽分析入鴨肉及湯中。
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