酸鴨湯的做法大全 酸鴨湯最正宗做法

酸鴨湯必不可少的原料就是泡蘿蔔（酸蘿蔔），是酸鴨湯的精華所在，具體制作步驟如下：

1、主料：光鴨 750克　配料：泡蘿蔔250克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉、 花椒粒各適量。

2、把酸蘿蔔調料拆包，倒入半包的分量至鍋裏。

3、放入斬件的鴨塊，加入大量清水。

4、蓋上蓋子大火煮開，中小火燉1個半小時左右即可。