蓮藕排骨湯的家常做法
蓮藕排骨湯是一道家常的湯菜,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 蓮藕:適量
- 排骨:適量
- 姜:適量
- 蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 準備材料:將蓮藕洗淨,去皮切塊;排骨洗淨,用開水燙煮一下去腥,撈出備用;薑切片,蔥洗淨打結備用。
2. 燒開水:將一鍋水燒開,加入適量的料酒,將排骨放入煮沸的水中焯水,撈出備用。
3. 炒制配料:熱鍋倒入適量的油,放入薑片和蔥結,翻炒出香味後撈出。
4. 燉煮湯料:將焯水後的排骨和蓮藕塊放入鍋中,倒入足夠的水,加入炒制好的姜和蔥,煮沸後轉小火燉煮約1-2個小時,直到骨頭與蓮藕變軟爛。
5. 調味:根據個人口味加入適量的鹽,煮開後再煮幾分鐘即可關火。
6. 上桌:將燉好的蓮藕排骨湯盛入碗中,撒上一些蔥花點綴,即可食用。
小提示:
- 可以根據個人口味加入一些其他配料,如枸杞、紅棗等,增加湯的營養價值。
- 燉制時間可根據個人口感調整,喜歡骨肉分離的可以燉久一些。
希望對你有幫助!
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