鮮黃花菜做湯的做法

鮮黃花菜湯是一道清香爽口的湯品，製作方法如下：

材料：
- 鮮黃花菜 300克
- 瘦肉或雞腿肉 150克
- 薑片 5片
- 蒜瓣 2-3個
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 先將黃花菜剔淨葉子，洗淨備用。雞腿肉或瘦肉洗淨，切成塊狀。
2. 鍋中加入清水，放入雞腿肉或瘦肉煮開，去除浮沫後撈出備用。
3. 在另一個鍋中倒入清水，放入雞腿肉或瘦肉塊，加入薑片和蒜瓣，大火煮開後轉小火慢燉，燉煮約40分鐘至肉變得酥爛。
4. 燉煮期間，將黃花菜焯水，煮至變色，並用涼水沖洗一下，以去除苦味。
5. 待肉湯煮好後，將黃花菜放入煮沸的湯中，繼續煮5分鐘，直到黃花菜變軟熟。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
1. 雞腿肉可以替換成瘦肉、排骨或雞骨。
2. 黃花菜可以根據個人喜好加入適量的蘑菇、豆腐等搭配食材。
3. 燉煮的時間可以根據肉的酥爛程度進行調整。
4. 湯中加入薑片和蒜瓣可以去腥增香，但如不喜歡可以省略。