新鮮黃花菜的做法 黃花菜怎麼做好吃
1、先將所以的主料和輔料準備好。準備好後放在比較順手的地方。
2、黃花菜用清水浸泡2個小時以上。 就算是幹黃花菜,在食用的時候,最好是在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用,這樣比較安全。
3、把金針菇和黃花菜洗淨瀝乾水份待用。再將辣椒切成小粒樣,把蒜壓成茸,香菜洗淨後留梗切成小段,調料配好待用。
4、把鍋里加水,開火,再把水燒開後,放入金針菇焯水10秒,撈起過涼備用。 然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘,撈起過涼待用。
5、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘。
6、最後將黃花菜撈起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻,放置大約10分鐘,再把和金針菇撈起,放入碗中拌勻,一道好吃又營養的新鮮黃花菜拌金針菇就做好了。
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