黃花菜做法 黃花菜怎麼做

1、材料：新鮮黃花菜400克、食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克、料酒10克，食鹽2克，植物油2克。

2、新鮮黃花菜400克底部折斷，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡兩個小時以上。

3、青線椒切成辣椒圈，小米椒同樣切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入適量的涼開水，用筷子攪勻備用。

4、鍋內燒水，倒入料酒10克，食鹽2克，植物油2克，把焯好的鮮黃花菜撈出用清水沖涼。

5、在焯好水的黃花菜中倒入蒜片的澆汁，放入青線椒和小米椒一起攪拌均勻以後，即可裝盤食用。