米粉湯粉的做法

米粉湯粉是一道傳統的中國湖南菜，主要材料是米粉和各種配料，口味鮮美，非常受歡迎。下面是製作米粉湯粉的一般做法：

所需材料：
1. 米粉
2. 雞蛋
3. 肉絲或蝦仁
4. 豆腐、蔬菜（如青菜、豆芽等）
5. 蔥末、薑末、蒜末
6. 醬油、鹽、味精
7. 炸蒜末或辣椒油（可選）

步驟：
1. 準備材料，將米粉浸泡在溫水中，直到軟化。
2. 鍋中加入適量的水，煮沸。
3. 將蔬菜焯水後撈出備用。
4. 鍋中放入適量植物油，燒熱後放入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入肉絲或蝦仁煸炒至變色。
6. 加入適量的水，煮沸，加入調料（醬油、鹽、味精）調味。
7. 把軟化的米粉加入鍋中，煮熟後放入碗中備用。
8. 在一個小碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。
9. 將雞蛋液均勻地倒在煮熟的米粉上。
10. 添加焯水蔬菜和豆腐塊到碗中。
11. 如果喜歡，可以在上面撒上炸蒜末或加一些辣椒油來提升味道。
12. 米粉湯粉即可享用。

製作米粉湯粉的做法因地域和個人口味有所不同，可以根據自己的喜好加入適合自己的配料和調料，並調整口味。