湯米粉的家常做法
湯米粉的家常做法有很多種,以下是其中一種常見的做法:
材料:
- 幹米粉:約200克
- 雞蛋:2個
- 蝦仁:適量
- 熟豬肉:適量
- 蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽等):適量
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將幹米粉泡在溫水中約15分鐘,至米粉變軟,備用。
2. 雞蛋打散,鍋燒熱,加入少許食用油煎成薄蛋皮,取出切絲備用。
3. 鍋中加入適量食用油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入蝦仁和熟豬肉,翻炒至變色。
5. 加入蔬菜煸炒一會兒。
6. 將泡軟的米粉加入鍋中,翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽、雞精和胡椒粉調味。
8. 加入適量的水,蓋上鍋蓋悶煮一會兒,至米粉軟爛入味。
9. 關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,讓米粉吸收湯汁。
10. 盛出,撒上蛋絲作爲配料,即可食用。
這是一種基本的家常做法,你可以根據個人口味的喜好加入其他配料,如香菇、海鮮等,調整調料的用量。
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