蝦子怎麼做好吃
有很多種方法可以做出好吃的蝦子,以下是一種常見的做法:
材料:
- 新鮮蝦子
- 蔥薑蒜
- 料酒
- 食鹽
- 生抽
- 白胡椒粉
- 玉米澱粉
- 植物油
步驟:
1. 將蝦子剝殼,去淨蝦線,用鹽水浸泡10分鐘,然後沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 蔥薑蒜切末,蝦子用鹽、料酒和姜蒜末醃製10分鐘。
3. 在蝦子上撒上一層薄薄的玉米澱粉,均勻抹勻。
4. 熱鍋加入適量的植物油,放入蝦子快速炒熟至變色。
5. 把炒好的蝦子撈出瀝油備用。
6. 鍋中留少量底油,下入蔥薑蒜炒香。
7. 加入蝦子炒勻,加入適量的生抽,白胡椒粉和鹽調味,繼續翻炒均勻。
8. 最後加入適量的水,大火煮開後轉小火,繼續燜煮幾分鐘,讓蝦子充分吸收湯汁。
9. 出鍋前撒上蔥花作爲裝飾即可。
這樣做出來的蝦子鮮嫩多汁,口感酥脆,香氣四溢,非常美味。
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