潮汕功夫茶的製作過程

潮汕功夫茶是一種傳統的中國茶，具有獨特的製作工藝和口感。下面是製作潮汕功夫茶的一般過程：

1. 採摘茶葉：茶葉採摘時要選擇嫩芽或鮮葉，通常在清晨或傍晚採摘。

2. 晾乾、揉捻：將採摘回來的茶葉晾乾，然後揉捻，使其變得柔軟。

3. 萎黃：將揉捻的茶葉放入涼炕或者門口晾曬，讓其自然萎黃。

4. 炒制：將萎黃的茶葉放入鐵鍋中炒制，炒至茶葉滋潤髮香。

5. 篩青：炒制完畢後，用篩子將茶葉的筋脈、枯葉和雜質篩去。

6. 蒸熟：把篩青過的茶葉倒入盆中，加少量水，用文火蒸熟。

7. 涼晾、揉捻：取出蒸熟的茶葉，晾涼後再次揉捻。

8. 炒幹、打散：再次炒幹茶葉，炒至乾燥後，用笤帚輕輕打散。 這樣製作出來的潮汕功夫茶，茶湯橙黃清澈，香氣濃郁，滋味清爽香甜，口感柔滑。