排骨燉豆角做法

材料：
- 排骨 500克
- 豆角 250克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2湯匙
- 醬油 1湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量
- 紅辣椒（可選） 適量

做法：
1. 將排骨切成小塊，用開水焯水去血水，然後瀝乾備用。
2. 豆角去頭尾，洗淨切成段狀。
3. 在炒鍋中加入適量的油，燒熱後將薑片和蒜瓣放入鍋中煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至表面微黃。
5. 加入料酒煮一會兒，去腥味。
6. 加入適量的水，水量要稍高於食材以確保燉煮過程中不會乾涸。
7. 加入適量的醬油進行調味，再撒入一些鹽和白胡椒粉。
8. 把豆角放入鍋中，調整火力，用中小火慢慢燉煮。燉煮時間大約爲40-50分鐘，直到排骨變得十分爛熟。
9. 如果喜歡吃辣，可以在燉煮過程中加入一些紅辣椒進行攪拌。
10. 最後調整味道，根據個人口味再加鹽和胡椒粉調味，即可關火。

這樣，一道美味可口的排骨燉豆角就做好啦！