田魚怎麼做好吃
要做好吃的田魚,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:田魚、蔥薑蒜、辣椒、料酒、鹽、生抽、糖、雞精等。
2. 田魚處理:清洗乾淨的田魚切段備用。
3. 醃製:將田魚段放入碗中,加入少量鹽、料酒拌勻,醃製十分鐘左右,使其入味。
4. 炒制:熱鍋冷油,將蔥薑蒜切末,辣椒切段,放入鍋中炒香。
5. 下田魚:把醃製好的田魚放入鍋中,翻煎至兩面微黃。
6. 調味:加入適量的鹽、生抽、糖、雞精等調味料,翻煎均勻。
7. 煮熟:加水至蓋過田魚,小火煮熟。
8. 提醒:最後,根據個人口味加入些許醋,提升田魚的鮮美口感。
9. 出鍋裝盤:煮熟的田魚盛出,灑上蔥花作爲裝飾。
以上是一種簡單的田魚做法,可以根據個人口味進行調整。如喜歡更辣口味可以增加辣椒的用量,喜歡酸口味可以加入更多的醋等。
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