田雞怎麼做纔好吃 田雞的做法

1、食材：田雞300g，幹辣椒10個，花椒10粒，醬油1勺，醋1勺，糖1勺，鹽4g，白酒1勺。

2、食用油適量，蔥一棵，蒜兩瓣，姜適量，澱粉適量。

3、先把田雞洗乾淨。

4、然後把蔥切成小段，薑切片，蒜去皮用刀拍一下。

5、田雞切成塊，加入鹽和白酒 澱粉醃製10分鐘。

6、鍋中放油燒熱，下田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用。

7、鍋中留底油爆香花椒。

8、下幹辣椒煸炒。

9、放入蔥薑蒜炒出香味。

10、下炸好的田雞翻炒均勻。

11、加入醬油、醋、糖繼續翻炒均勻，加入鹽調味即可。