冬蓉是什麼 冬蓉的簡介

1、冬蓉是冬瓜做成的陷，常用來做冬蓉月餅。

2、臺山市盛產冬瓜，以本地冬瓜爲餡料製作的冬蓉月餅最具本地特色。要做出好的冬蓉月餅，無論是挑選原料還是製作工藝都按照傳統的方法。以製作餡料冬蓉爲例，製作原料選用灰皮老冬瓜爲最佳，清甜、爽口。製作冬蓉必須經過去皮、去囊、刨絲、水煮、壓水和翻炒等多個步驟，才能做出甜而不膩的冬蓉餡料。