羊血做法簡單又好吃 炒羊血的做法
1、用料:羊血,蔥,姜,蒜,花椒,青椒,醬油,耗油,辣椒面,香油。
2、將羊血洗乾淨,切塊備用(不能切的太薄,太薄容易碎)。
3、將蔥切段,姜切成絲,蒜拍扁,青椒切段備用。
4、鍋中倒入清水,加一點食鹽,(加鹽是爲了羊血在炒制過程中變爛。)將羊血倒入鍋中用熱水焯一下,羊血變顏色後撈出,過涼水備用。
5、另起鍋,鍋溫熱後倒入適量的食用油,油熱後倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒,然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
6、加入醬油、耗油,翻炒一下,再把羊血倒入鍋中翻炒幾下,倒一點水,想要湯汁濃稠些,可以勾芡點澱粉水。
7、再加點辣椒麪、鹽調味,再翻炒幾下,滴點香油,放點雞精翻炒幾下,即可出鍋了。
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