醃嫩姜芽的方法 醃嫩姜芽的方法介紹
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1、準備材料:鮮姜芽400g、白糖10克、白酒12克、鹽1湯匙、花椒4克、辣椒4克、醬油適量、蒜15克、醋30克。
2、將姜芽去老皮,洗淨,將洗好的姜芽放在通風處晾乾表面水份。
3、晾乾的姜芽放入一個大碗中,放入鹽,醃製至姜芽出水。
4、將醃製姜芽出來的水倒掉,放入適量白酒,加入花椒,加入適量醋,加入適量醬油,加入白糖,加入紅辣椒,加入蒜片。
5、拌勻後裝入乾淨無油的容器中,放冰箱冷藏,醃製大概一週即可食用。
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