黃粑怎麼做好吃 黃粑的做法
經驗3.01W
1、準備食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黃豆粉50g,紅糖200g,糯米500g,芭蕉葉數張。糯米洗乾淨後泡3個小時。
2、糯米泡後蒸成糯米飯,稍放涼。
3、將其餘所有食材混合加水拌成稠糊狀。
4、將糯米倒入糊中中拌勻,靜置半小時以上讓米飯將水分吸乾。
5、靜置時將包裹用的材料箬竹葉洗擦乾淨。
6、將吸完水的米飯捏成小團包入箬竹葉捆好。爲防止粘手,可以用一張乾淨的塑料布包捏飯糰。
7、蒸鍋蒸屜放入包好的米飯糰,大火燒開改中火蒸2個小時。
8、改小火蒸7~8小時後黃粑可以出鍋了。
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