麻花蝦仁怎麼做 麻花蝦仁的做法
經驗1.62W
1、主料:蝦500克,麻花15克,輔料:香辣酥100克。調料:食鹽5克,味精10克,雞粉5克,澱粉5克,細香蔥3克,姜3克,辣椒油10克,色拉油500克。
2、先將鮮蝦去須、去蝦線,清洗乾淨
3、將鮮蝦入鹽、味各1克,醃漬10分鐘,後拍一層幹澱粉待用,炒鍋上竈,倒入色拉油300克,油溫燒至六成熱,將拍好澱粉的鮮蝦倒入油中燒製2分鐘,撈起備用。
4、另起炒鍋放入底油,加入香蔥、薑片煸香,然後放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦,煸炒1分鐘後淋入紅油裝盤即可。
標籤:蝦仁
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