酸菜燜五花肉 如何做酸菜燜五花肉

1、酸菜洗淨後用清水泡一會兒。

2、把酸菜的水分擠幹切大塊。

3、五花肉切大塊。

4、切好生薑，大蒜。備好陳皮，冰糖，和一小塊桂皮。

5、冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。

6、加入豬肉裹勻糖色後加入姜，蒜，陳皮，桂皮煸炒。

7、炒到豬肉表面黃黃的時候關火，加入少許的老抽翻勻。

8、把酸菜鋪在高壓鍋底部。

9、把豬肉放在酸菜上面。

10、加入少許的米酒，撒入一些十三香，加入半碗清水開火煮，上氣後煮10分鐘。

11、最後加入鹽調味即可。