糖醋里脊如何做
糖醋里脊是一道常見的中式菜餚,以下是一種製作方法:
材料:
1. 裏脊肉500克
2. 生薑3片
3. 大蒜4瓣
4. 青椒1個(切塊)
5. 紅椒1個(切塊)
6. 白芝麻適量(裝飾用)
調料:
1. 鹽適量
2. 白胡椒粉適量
3. 料酒適量
4. 雞蛋1個(打散)
5. 生粉適量
6. 美極鮮味醬油適量
7. 白糖適量
8. 醋適量
9. 溫水適量
步驟:
1. 將裏脊肉切成條狀,然後加入鹽、白胡椒粉、料酒拌勻,醃製15分鐘左右。
2. 將醃製好的裏脊肉均勻地沾上打散的雞蛋,再裹上適量的生粉。
3. 熱鍋倒入適量的油,炸至裏脊肉金黃酥脆,撈出瀝油備用。
4. 熱鍋中加入一些油,放入薑片和大蒜炒香。
5. 加入青椒、紅椒炒熟。
6. 在青椒和紅椒的炒熟過程中加入適量的美極鮮味醬油、白糖、醋和少許的溫水,煮至糖和醋充分溶解,汁液變稠。
7. 將炸好的裏脊肉加入鍋中,翻炒均勻,讓汁液均勻地包裹在裏脊肉上。
8. 最後,撒上一些白芝麻點綴,即可裝盤享用。
糖醋里脊色香味俱佳,口感酥脆帶有一絲酸甜味道,是一道下飯好菜,希望你喜歡!
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