雞胸肉糖醋里脊的做法 如何做雞胸肉糖醋里脊
1、將雞胸肉洗淨,然後切成手指粗細的肉條。
2、將切好的雞胸肉中放入適量料酒,鹽,蛋清,攪拌均勻,醃製二十分鐘。
3、往醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋,並放入適量的澱粉,攪拌均勻,使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。
4、起火,鍋中加入油,油溫五成熱的時候放入肉條炸,注意小火慢炸,不要炸過了。
5、炸至肉條表面發黃,然後撈出控油。
6、再復炸兩分鐘,這樣表皮更加的酥脆,炸好以後撈出備用。
7、按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調製成汁,也可根據個人口味,適當改變比例。
8、鍋中放油,油熱以後倒入調好的糖醋汁,然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻,出鍋撒上少量白芝麻,好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了。
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