陳皮與橘子皮的區別 陳皮與橘子皮的區別是什麼
1、所謂的陳皮,其實又叫做橘皮,是雲香科一類的橘樹,所結出的果子,需要經過長時間的晾曬、炮製之後才能得到。陳皮具有很高的藥用價值,可以作爲利氣、化痰、開胃的中藥食用,從名字我們就可以知道,陳皮當然是放置的越久,效果也會也好,其製作最短的週期,都需要1年以上。
2、衆多的研究和醫書都證明了,陳皮具備良好的藥用價值,在《醫林纂要》詳細描述了陳皮的作用:“對上可以起到,清除肺部邪氣的作用,對中則可以幫助潤脾保溼,保持中氣的效果,對下具有疏通肝氣,滋潤腎臟的作用”,上述的幾點作用,是新鮮橘子皮所不具備的。
3、陳皮在煎熬的過程當中,會產生類似腎上腺素的成分,而且結構還會相對來說更加穩定,不容易被破壞;保存時間越久的陳皮,其揮發有的含量也會相對減少,但是黃酮類物質的含量卻會增加,從而讓其藥用價值,得到全面發揮。
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