電飯鍋做麪包簡單方法 做麪包需要進行發酵嗎

1、先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。在一個大點的碗裏倒入400G麪粉，然後打入一個雞蛋，順便留點雞蛋黃出來，不用太多。然後慢慢加入攪拌好的牛奶，一般分兩三次倒進去，用筷子攪拌均勻。用手不斷揉均勻，揉軟。可以在模板上拍打，這樣更有勁度。這時，我們再在揉好的麪糰中間挖一個小洞，加入一點黃油，然後繼續揉搓均勻，放在碗裏，蓋上一層保鮮膜進行發酵半個小時左右。

2、待發酵完成後，拿出來放在木板上把麪糰裏的空氣揉搓排出去。並弄成一個長條。把面長條分成一個個大小均勻的坯子，並在上面塗一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。然後把所有坯子都做成上述那樣，並在電飯鍋裏刷入一層油，然後把麪包團放進去。把電飯鍋放進去按住煮飯的鍵，煮到保溫即可。