大閘蟹存儲方法 怎樣存儲大閘蟹
1、大閘蟹是水陸兩棲生物,離開水面也能存活很久,前提是要控制溫度,要讓它們保持在一個非常低溫的狀態下,這樣它們就會進入一個類似休眠的狀態,身體的消耗非常小,如果天氣熱的話,它們就會四處活動,消耗大量的能量,這纔是導致它們死亡的直接原因,商家把螃蟹綁起來,一個原因就是這個,當讓它們四處爬行和傷人也是一個原因。
2、首先需要保鮮的螃蟹一定要綁起來,不能讓它們亂動,在運輸的途中,一定要在底層加冰,用保溫箱子,其實泡沫箱裏面放上塑料布,裏面放冰塊就可以,然後把螃蟹擺在冰上,一層螃蟹後,在中間縫隙中加冰塊,這樣螃蟹很快就會進入休眠狀態,用這樣的包裝,可以乘坐火車,和飛機運輸的時候需要託運,在一兩天之內都沒有問題,本人曾把陽澄湖大閘蟹從上海託運到呼和浩特,一隻都沒有死掉。
3、由於數量比較多,所以到家一定要儘快放到冰箱裏,而冰箱的溫度要調在保鮮的零下4度,這個溫度對於螃蟹休眠效果最好,在冰箱中存放一週是沒有任何問題的,不知道的人以爲它們死掉了,其實一旦放到溫暖的地方,然後把繩子解開,用不了多久,它們就開始滿世界爬。
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