做冰山熔岩需要的食材有哪些 做冰山熔岩需要的食材什麼
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1、冰山熔岩需要準備的食材有:淡奶油150克,白砂糖8克,黑巧克力80克,朗姆酒5克,蛋黃1個。
2、蛋黃中加入朗姆酒,攪拌均勻。
3、加入淡奶油中。
4、再加入白砂糖,攪拌均勻。
5、將淡奶油混合液小火加熱,邊加熱邊不停攪拌,避免糊底。
6、煮到微微冒泡關火,
7、晾涼到不燙手的時候,加入黑巧克力。
8、攪拌至黑巧克力融化。
9、巧克力醬濃稠,可以掛在橡皮刮刀上,滴落有堆疊感。
10、將巧克力醬裝入紙杯8分滿。
11、放入冰箱冷藏4小時凝固。
12、取出,撕開紙杯,裝盤即可。
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