怎麼做外脆裏嫩又好吃 雞翅怎麼做外脆裏嫩又好吃
經驗2.48W
1、食材:雞翅8個,澱粉適量,花生油適量,鹽適量,蠔油一勺,生抽一勺,料酒適量,辣椒粉適量。
2、做法:將雞翅解凍,鍋裏燒水,加入一勺料酒,大火燒開撇去浮末再煮3分鐘撈出過涼水清洗乾淨。把雞翅放進碗中,加入2勺鹽,一勺生抽,一勺蠔油,抓勻醃製30分鐘。醃製好的雞翅均勻裹上澱粉。鍋裏倒入多一點的花生油,油溫燒至七成熱轉中小火。放入雞翅,煎至一面定型再翻至另一面繼續煎,直到煎至兩面金黃,出鍋前撒上辣椒粉即可。
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