怎麼做燒麥 做燒麥的步驟
1、香菇和糯米提前一夜用清水泡着。一塊瘦肉剁成肉泥加點鹽、少許南德、一勺生抽攪拌均勻醃製。一般早上做燒麥的話,肉泥提前做好冷凍起來,早上一起來就拿出來解凍。
2、胡蘿蔔切成小丁,香菇泡好後擠幹水分剁成香菇沫。豌豆解凍好,姜和大蒜葉剁成沫。
3、炒鍋內加入炒菜的油,先炸香姜和大蒜末,然後把肉泥倒入炒鍋內炒至5成熟,接着倒入胡蘿蔔丁和豌豆粒,翻炒幾下後加入適量的鹽、1勺南德、2勺耗油、1勺醬油、1大勺芝麻醬、1勺雞精翻炒均勻後加入半碗清水,待湯汁減少一些後就可以盛起來了。
4、在切菜的同時把糯米放在蒸鍋上蒸20分鐘左右,蒸熟後倒入大碗內,然後加入炒好的醬料,攪拌均勻燒麥餡就做好了。
5、餃子皮粘點麪粉,幾張疊在一起,然後用擀麪杖把餃子皮周圍擀壓一下,壓成中間厚周圍薄的麪餅。最後一張一張的分開,拿一張麪皮中間放入餡,把周圍捏一下,把所有的都包好。
6、把包好的燒麥擺放在蒸鍋上蒸15分鐘左右就蒸好了。
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