香辣蟹怎麼做好吃又簡單 香辣蟹如何做好吃又簡單

1、將鮮活的螃蟹洗刷乾淨,沿着螃蟹的中軸線,切成兩半,將切開的那一面沾上面粉。

2、起鍋倒油燒熱,將螃蟹沾有面粉的的一面放進油鍋炸至金黃撈出。

3、起鍋倒油燒熱,倒入薑片、辣椒、蒜、辣椒醬等輔料下鍋炒香。

4、倒入處理好的螃蟹,下鍋與輔料一同翻炒,倒入料酒、醬油、鹽及少量水。

5、蓋上鍋蓋,小火燜煮十五分鐘,揭開鍋蓋,放入剩餘的蔥薑蒜等輔料翻炒均勻。