秋葵可樂餅的做法 秋葵可樂餅怎麼做
1、食材:秋葵5個、甜玉米半個、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、麪包糠小半碗、色拉油 1勺、麪粉小半晚、鹽小半勺、黑胡椒粉1勺。
2、把秋葵去蒂後,在開水鍋中焯到斷生,至顏色碧綠,取出備用;
3、炒鍋中下適量色拉油,小火炒香麪包糠;
4、把麪包糠炒到顏色金黃的酥脆狀態;
5、把土豆,胡蘿蔔,甜玉米煮熟,土豆去皮搗成泥狀,胡蘿蔔切成小丁,甜玉米剝出小粒;
6、取一個碗,把土豆泥,胡蘿蔔丁,甜玉米粒混合,加入大半勺鹽和一小勺黑胡椒粉調味;
7、取一個秋葵,用混合好的土豆泥把秋葵裹上;
8、把秋葵均勻地沾裹上打散的雞蛋液;
9、再均勻地沾一層面粉;
10、再回到雞蛋液碗中,沾一層蛋液;
11、均勻地裹上一層炒過的麪包糠;
12、烤箱預熱180度,烤盤上墊錫紙,可樂餅烤10-12分鐘,至表面酥脆即可。
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