茄汁焗蝦 茄汁焗蝦的做法
經驗1.2W
1、材料:蝦400克、番茄膏20克、番茄醬30毫升、泰式雞醬(市場可購買到)30毫升、洋蔥粒20克、姜米20克,蔥花、番茄粒少許,鹽、糖、魚露、牛油、菜油各適量。
2、將蝦洗淨,開背去腸臟,將雜質洗淨。
3、開鍋下菜油,將蝦煎至幹身,然後下少許牛油,將其兩邊煎至上色,取出備用。
4、爆香洋蔥粒和姜米,下150毫升水和番茄膏、番茄醬、泰式雞醬,煮開後以鹽、糖、魚露調味,放入蝦,慢火收汁,撒上蔥花和番茄粒便成。
標籤:茄汁
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