菱角的食用方法 如何吃菱角
1、水煮菱角,材料:菱角500克,大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量。做法,將菱角洗淨,浸泡30分鐘左右,用牙刷洗淨縫隙的泥土;準備好材料,大蔥切段,薑切片;將洗淨的菱角放入鍋中,倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉;蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可。
2、西芹炒菱角,材料:西芹、菱角、鹽、料酒、雞精、澱粉、蔥、姜。做法,將西芹洗淨切段,菱角刷洗乾淨,剝去外殼;準備好蔥、姜,洗淨,切片備用;鍋中倒水燒沸,放入西芹、菱角,稍煮後撈出;鍋熱油,放蔥姜炒香,下入西芹、菱角;加鹽、料酒、雞精調味,翻炒幾下,用水澱粉勾芡,即可。
3、蓮藕菱角排骨湯,材料:排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、薑片、鹽。做法,將排骨洗去血水,連同薑片放入鍋內;加水蓋過排骨,放入電鍋燉30分鐘左右;放入蓮藕、菱角,繼續燉煮20分鐘;下米酒和鹽調味,燜煮10分鐘即可。
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