紅豆蓮子銀耳湯的做法
紅豆蓮子銀耳湯是一道傳統的甜湯,在夏天食用效果更佳。下面是紅豆蓮子銀耳湯的簡單做法:
所需材料:
- 紅豆:適量
- 蓮子:適量
- 銀耳:適量
- 冰糖:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將紅豆和蓮子用清水浸泡約2小時,然後洗淨備用。銀耳可以提前泡發。
2. 將紅豆、蓮子和適量的清水放入燉盅中,加蓋放入蒸鍋中用大火蒸煮30分鐘至40分鐘,直到紅豆和蓮子變軟爛。如果沒有燉盅,也可以使用普通的鍋子,大火煮開後轉小火煮30分鐘至40分鐘即可。
3. 將銀耳洗淨後切成小塊,放入蒸鍋中與紅豆和蓮子一起蒸煮15分鐘至20分鐘,直到銀耳變軟爛。
4. 將燉盅中的紅豆、蓮子和銀耳撈出,放入煮鍋中,加入適量的冰糖。
5. 繼續煮開後轉小火煮5分鐘至10分鐘,直到冰糖融化。
6. 關火前嘗一下湯的甜度,可以根據個人口味再加入適量的糖。
7. 將煮好的紅豆蓮子銀耳湯盛入碗中,即可享用。
可以根據個人口味添加適量的其他材料,如龍眼肉、枸杞等來增加營養和口感。
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