酸菜粉絲湯的做法大全
酸菜粉絲湯的做法大全:
材料:
- 酸菜:適量
- 粉絲:適量
- 瘦肉絲/雞腿肉絲:適量
- 雞蛋:1個
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 香菜:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 香油:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將酸菜放入清水中浸泡30分鐘,然後撈出切成小段備用。
2. 粉絲用溫水浸泡至軟後,備用。
3. 將瘦肉絲用鹽、白胡椒粉醃製10分鐘後,用清水洗淨。
4. 鍋中加適量水燒開,放入薑片和蒜瓣,煮至水開後,加入酸菜,再煮5分鐘。
5. 將瘦肉絲放入鍋中煮熟,待肉絲變白後,撈出備用。
6. 鍋中再次加適量水煮開,放入粉絲煮熟。
7. 雞蛋打入碗中,攪拌均勻後,慢慢倒入鍋中,攪拌均勻後,繼續煮1分鐘。
8. 加入瘦肉絲,調入適量的鹽、雞精和白胡椒粉,攪拌均勻後,煮開即可。
9. 起鍋前加入適量的香油和香菜末,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
- 如果喜歡口感更酸一些,可根據個人口味調整酸菜的用量。
- 可根據個人喜好加入其他調料,如蔥薑蒜等,提升香氣。
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