花蛤怎麼燒好吃

燒花蛤是一道常見的海鮮菜品，下面是一種簡單的燒花蛤的做法：

材料：
- 花蛤500克
- 大蔥適量
- 薑片適量
- 蒜末適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量
- 青蒜適量（可選）

步驟：
1. 將花蛤洗淨，用刷子刷去外殼上的雜質，泡在淡鹽水中浸泡15-20分鐘，使其吐沙。
2. 鍋中加入適量植物油，加入蔥段和薑片煸炒出香味。
3. 加入泡好的花蛤，倒入適量料酒，煸炒片刻，使花蛤開口。
4. 倒入適量清水，加入適量鹽和雞精，蓋上鍋蓋慢慢燉煮，等花蛤全部開口。
5. 燉煮過程中，可以根據個人口味適量加入蒜末和醬油。
6. 最後加入切碎的青蒜炒勻即可。

這樣燒製的花蛤味道鮮美，口感鮮嫩，可以搭配蒸餾酒，或是配以白米飯食用。