湯蛤蜊的做法大全

以下爲不同風味的湯蛤蜊做法：

1. 清蒸蛤蜊
這是最簡單的做法，將清洗乾淨的蛤蜊蒸熟即可。可以配合蒜蓉或薑蓉調味。

2. 蒜蓉炒蛤蜊
材料：新鮮蛤蜊、蒜瓣、紅辣椒、蔥段、鹽、生抽、料酒、雞精、炒鍋、油。
做法：先將蛤蜊洗淨泡水。炒鍋加熱後放入蒜瓣和紅辣椒爆炒出香味，放入蛤蜊翻炒，加入適量的鹽、生抽、料酒調味，最後加入蔥段和雞精，翻炒均勻即可。

3. 豆豉蒸蛤蜊
材料：新鮮蛤蜊、豆豉、薑蓉、蒜蓉、蔥段、料酒、鹽、生薑、植物油。
做法：將蛤蜊洗淨泡水。炒鍋加熱後放入植物油，加入薑蓉和蒜蓉炒香，加入豆豉和生薑繼續炒勻，加入適量的鹽和料酒調味。將蛤蜊碼放在蔥段上，將調好的豆豉醬淋在蛤蜊上，蒸10分鐘即可。

4. 酸辣湯蛤蜊
材料：新鮮蛤蜊、胡蘿蔔、黑木耳、豆腐、雞蛋、蔥姜、香菜、酸辣湯底料、鹽、生薑、雞精。
做法：將蛤蜊洗淨泡水。炒鍋加熱後放入植物油，加入蒜蓉和生薑炒香。然後加入胡蘿蔔、黑木耳、豆腐和酸辣湯底料炒勻。再加入適量的水煮沸，將蛤蜊加入煮熟。最後加入打散的雞蛋，調味鹽和雞精，撒上香菜即可。

以上是幾款較爲常見的湯蛤蜊做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。