小孩子喝的泥鰍湯做法
製作泥鰍湯的做法如下:
材料:
- 泥鰍:適量
- 薑片:適量
- 青蔥:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 米酒:適量
- 溫水:適量
步驟:
1. 將泥鰍洗淨,可以在刀背上輕刮一下泥鰍的表面,去掉黏液。
2. 熱鍋倒入適量的清水,水開後放入薑片和青蔥。
3. 泡好的泥鰍放入開水中焯水,焯水時間約1-2分鐘。
4. 焯水後,用清水沖洗泥鰍,去除焯水時留下來的雜質。
5. 鍋中加入一些清水,放入泥鰍,再加入適量的鹽、生抽和米酒。
6. 煮開後改小火燉煮約15分鐘,使泥鰍充分入味。
7. 最後可以根據個人口味加入適量的胡椒粉和蒜蓉增加風味。
8. 煮好後即可食用,泥鰍湯可以搭配米飯或麪條一起食用。
溫馨提示:
- 煮泥鰍湯時,煮的時間不宜過長,以免泥鰍過熟變得不夠鮮嫩。
- 泥鰍可以事先用鹽水洗泡一段時間,以去除異味。
- 可以根據個人口味調整食材的用量和調料的種類。
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