小乾魚煲湯的做法
小乾魚煲湯是一道營養豐富、味道鮮美的家常菜,下面是一種簡單的製作方法:
材料:
1. 小乾魚250克
2. 薑片5片
3. 香菜適量
4. 蔥段2段
5. 食鹽適量
6. 料酒適量
7. 清水適量
步驟:
1. 將小乾魚用清水沖洗乾淨,備用。
2. 熱鍋中放入少量油,將小乾魚放入鍋中煎至兩面金黃,煎制過程中可以加入一些蔥段和薑片,使小乾魚更加香味。
3. 將鍋中的小乾魚撈出,放入水中浸泡片刻,用來去除魚身上的油膩。
4. 煮湯鍋中放入適量清水,加入煎好的小乾魚,薑片和蔥段,大火煮沸後撇去浮沫。
5. 然後轉小火慢燉30-40分鐘,調入適量鹽和料酒,繼續燉煮5分鐘。
6. 最後加入香菜,煮熟即可。
小乾魚煲湯最好在餐前食用,既能增加食慾,又能爲身體提供豐富的營養。
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