骨頭湯的做法補鈣
骨頭湯是一道常見的補鈣食品,下面是一種簡單的骨頭湯的做法:
材料:
- 新鮮瘦肉骨(例如豬骨、雞骨、牛骨等):500克
- 水:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 其他調味料(如蔥、胡椒粉等)可根據個人口味添加
步驟:
1. 將骨頭用清水沖洗一遍,用刀將骨頭表面的血水、污垢清洗乾淨。可以用開水焯一下骨頭,去除血水。
2. 將骨頭放入大鍋中,加入適量的水,並加入少許料酒。料酒可以去腥味和異味。
3. 加入薑片,薑片可以提味和去腥味。
4. 大火將水燒開後,轉小火煮1-2個小時,讓骨頭慢燉。
5. 煮煮一段時間後,撇去浮沫,並根據個人口味加入適量的鹽和調味料。
6. 繼續煮煮一段時間,至骨頭煮爛,湯色變渾濁爲止。
7. 最後,將湯過濾一下,取出骨頭渣和雜質,保留清澈的湯汁即可。
骨頭湯可以單獨喝,也可以用來做其他湯類菜餚,如蔘湯、魚頭湯等。每天適量飲用骨頭湯,有助於補充鈣質和其他礦物質,對骨骼健康有益。
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